Крахмал картофельный модифицированный, холодного набухания Е1414 Emjel EP 300 (Emsland, Германия)
Местоположение
Описание
Загуститель, стабилизатор, пищевая добавка Описание: модифицированный картофельный крахмал, применяемый в качестве загустителя, связывающего и текстурообразующего средства для производства кондитерских изделий и фруктовых наполнителей, соусов, продуктов глубокой заморозки, кремов и кетчупов, майонезов, а также в качестве стабилизаторов для молочных и сливочных продуктов. Крахмал образует в холодной воде прозрачные растворы от средней до высокой вязкости с гладкой и короткой структурой. Обладает хорошей устойчивостью к слабокислым средам, особенной стабильностью к выпеканию и стабильностью среза. Возможно применение крахмала при рН = 3,5 в соединении с процессом нагревания. Продукт применяется так же для приготовления кошерной и халяльной продукции. Внешний вид: белый тонкодисперсный, однородный порошок Запах: нейтральный, без посторонних привкусов и запахов
Отзывов пока нет 🥴
